Corpus Christi en Cusco: Historia, procesiones y platos tradicionales

El origen del Corpus Christi en Cusco: Un encuentro de dos mundos

Para comprender el Corpus Christi cusqueño, hay que mirar al pasado. Antes de la llegada de los españoles, los incas celebraban el Inti Raymi y paseaban las momias de sus gobernantes por el Qosqo. Con la conquista, la Iglesia Católica reemplazó estas momias por imágenes de santos y vírgenes, dando origen a un sincretismo cultural único.

La festividad se celebra siempre un jueves, 60 días después del Domingo de Resurrección. Más que una ceremonia religiosa, representa la adaptación y resistencia cultural de un pueblo. Cada barrio compite por presentar a su santo patrón con imponentes andas, mantos bordados y comparsas llenas de música y color.

Dato viajero: la campana más grande de Sudamérica, la María Angola de la Catedral del Cusco, solo repica en ocasiones especiales, y el Corpus Christi es una de ellas.

¿Cuándo se celebra Corpus Christi en Cusco?

El Corpus Christi es una fiesta móvil y se extiende por más de una semana, aunque el día central es jueves.

• La Entrada (miércoles): los 15 santos salen de sus iglesias rumbo a la Catedral.
  
• Día Central (jueves): gran procesión alrededor de la Plaza de Armas.
  
• La Octava (ocho días después): los santos regresan a sus templos en una procesión de despedida.
  

Pro tip: llega a la Plaza de Armas desde las 10:00 a.m. para vivir La Entrada. El encuentro entre San Jerónimo y San Sebastián es uno de los momentos más emocionantes.

Las imponentes procesiones del Corpus Christi Cusco

Durante el día central, la Plaza de Armas se convierte en un mar humano. Las procesiones son un espectáculo de arte sacro en movimiento: imágenes monumentales, cargadas al hombro por cuadrillas de devotos, avanzan al ritmo de la música tradicional.

Los protagonistas de la fiesta

Entre los 15 santos y vírgenes, destacan:

• San Cristóbal, el más grande y pesado.
  
• San Jerónimo, famoso por la larga distancia que recorre.
  
• La Virgen de Belén, considerada Patrona del Cusco.
  
• Santiago Apóstol, representado como un guerrero protector.
  

Ver estas imágenes rodeadas de miles de personas bajo el sol del invierno andino es una experiencia que eriza la piel.

Gastronomía sagrada: el Chiri Uchu

Hablar del Corpus Christi es hablar del Chiri Uchu, el plato emblemático de la festividad. En quechua significa “ají frío” y se consume tradicionalmente solo en esta época del año.

¿Qué lleva el Chiri Uchu tradicional?

• Cuy horneado
  
• Gallina hervida
  
• Charqui
  
• Chorizo y queso fresco
  
• Torreja de maíz
  
• Algas marinas y hueveras
  
• Canchita serrana
  

Se sirve frío y la tradición indica probar un poco de cada ingrediente para disfrutar la combinación completa de sabores.

Tip gastronómico: la mejor opción es la feria de la Plaza San Francisco. Los puestos más concurridos suelen ser los más auténticos.

Consejos para vivir el Corpus Christi como un local

• Mejor época: junio, mes jubilar del Cusco.
  
• Qué llevar: sombrero, bloqueador solar y abrigo para la tarde.
  
• Cómo moverte: camina; el tránsito se restringe en el Centro Histórico.
  
• Presupuesto: las procesiones son gratuitas; el Chiri Uchu cuesta entre 30 y 50 soles.
  
• Alojamiento: reserva con al menos 4 meses de anticipación.
  

Conclusión

El Corpus Christi en Cusco demuestra que el pasado sigue vivo en la fe de su gente, en el brillo de las andas y en el sabor compartido de un plato ancestral. Es una invitación a descubrir un Cusco que va mucho más allá de Machu Picchu.

Descubre esta experiencia con AndeXperience Travel Agency y vive el Perú auténtico